Rezept Kürbis Kartoffelgratin Nach Witzigmann

 
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Kürbis-Kartoffelgratin Nach Witzigmann

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Küchentipp: Obstessig stärkt die Abwehrkräfte !
Vermischen Sie einen guten Schluck Obstessig mit Honig und verdünnen das Ganze mit Wasser. Vor dem Frühstück eingenommen, stärkt es die Körperabwehrkräfte und schützt vor Erkältungen.

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 8 Portionen / Stück
1 kg Kürbisfleisch, frisch am besten von einem französischen
- - Muskatkürbis
300 g Kartoffeln, mehligkochend
- - Salz
30 g Butter , weich
1 1/2 El. Brauner Zucker
- - Muskatnuss , frisch gerieben
200 ml Sahne
50 g Emmentaler, frisch gerieben
20 g Parmesan , frisch gerieben
Zubereitung des Kochrezept Kürbis-Kartoffelgratin Nach Witzigmann:

Rezept - Kürbis-Kartoffelgratin Nach Witzigmann
Kürbisfleisch in 10 große Stücke schneiden, dabei entkernen. Die Kürbisportionen in Alufolie packen und im vorgeheizten Backofen bei 225° C etwa 45 Minuten backen. Herausnehmen und das Kürbismus aus der Folie schaben. Kartoffeln gar kochen, schälen und mit einer Gabel nicht zu fein zerdrücken. Eine Gratinform mit Butter ausstreichen und mit 2 El. Zucker ausstreuen. Die Kartoffeln auf dem Boden verteilen und das Kürbismus gleichmäßig darauf verteilen. Die Sahne mit Salz und Muskat kräftig würzen und das Gratin damit begießen. Restlichen Zucker mit den beiden Käsesorten vermischen und darüberstreuen. Im 200° C heißen Backofen 15 - 20 Minuten überbacken.

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