| Kochrezept / Rezept Kuerbis-Curry mit Kokos und Sesam |
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Küchentipp: Beschwipster Weihnachtsbraten !
Pinseln Sie Ihren Enten- oder Gänsebraten 20 Minuten vor Ende der Garzeit mit Bier oder einer Salzlösung ein. Er wird dann besonders knusprig. Damit die feuchten Dämpfe beim Fertigbräunen abziehen, lassen Sie die Backofentür etwas offen stehen. Klemmen Sie hierfür einen Holzkochlöffel in die Tür. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 800 g Kuerbisfleisch; entspricht etwa die doppelte Menge |
| - - ungeputzt |
| 1 mittl. Zwiebel; fein gehackt |
| 2 Knoblauchzehen; fein gehackt |
| 1 El. Bratbutter |
| 2 El. Currypulver |
| 2 El. Kokos; geraspelt |
| 400 g Tomaten; Pelati aus der Dose |
| - - Salz |
| 3 El. Sesamsamen |
| Zubereitung des Kochrezept Kuerbis-Curry mit Kokos und Sesam: |
Rezept - Kuerbis-Curry mit Kokos und Sesam
Kuerbisfleisch in nicht zu kleine Wuerfel schneiden. Zwiebel und
Knoblauch in der Bratbutter kurz andaempfen, Kuerbis zufuegen, kurz
mitdaempfen. Curry und Kokos darueber streuen. Pelatti zerdruecken,
zufuegen, alles gut mischen und salzen.
Zugedeckt bei kleiner Hitze 20 bis 30 Minuten koecheln lassen
(Kuerbis soll nicht zu weich werden - er wuerde zerfallen).
Sesam inzwischen in der Bratpfanne ohne Fett hellbraun roesten.
Das Gericht mit Curry und Salz abschmecken, in Schuessel anrichten
und die Sesamsamen darueberstreuen.
Mit Brot servieren.
* Quelle: Nach: Coopzeitung 43/1994 Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Fri, 28 Apr 1995
Stichworte: Gemuese, Frisch, Kuerbis, Vegetarisch, P4
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