| Kochrezept / Rezept Kuerbis-Cremesuppe I |
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Küchentipp: Omelett !
Eierspeise, die im Gegensatz zum Pfannkuchen ohne Mehl hergestellt wird. Lässt sich süß oder herzhaft füllen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 mittelgrosser orangefarbener Kuerbis |
| 50 g Butter |
| 5 Schalotten |
| 750 ml Gemuesebouillon |
| - - Ahornsirup |
| - - Salz |
| - - weisser Pfeffer |
| - - Sahne |
| - - Safran |
| Zubereitung des Kochrezept Kuerbis-Cremesuppe I: |
Rezept - Kuerbis-Cremesuppe I
Die Schalotten schaelen, wuerfeln und in der Butter leicht braeunen.
Kuerbis halbieren, entkernen, schaelen. In grosse Stuecke schneiden, zu
den Schalotten geben, mit der Bouillon auffuellen und 20 Minuten
kochen lassen. Im Mixer puerieren und auf die gewuenschte Konsistenz
bringen. Mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup abschmecken.
Anrichten mit einer Sahnehaube und Safranfaeden.
Als vegetarisches Menue fuer 4 Personen mit
Vorspeise: Kuerbis-Cremesuppe
Hauptspeise: Kartoffelsaeckchen mit Morchelsauce und gemischtem Gemuese
Dessert: Frische Feigen in Bierteig auf Punschsauce
* Quelle: Koelner Stadtanzeiger
** Gepostet von Halt Enid
Stichworte: Vegetarisch, Kuerbis, Suppe, Vorspeise, P4
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