Rezept Kürbis Cremesuppe

 
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Kürbis-Cremesuppe

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Küchentipp: Knusprige Schwarte !
Wenn Sie eine besonders knusprige Schwarte für Ihren Schweinebraten wünschen, dann streichen Sie ihn ca. zehn Minuten vor Ende der Garzeit mit Salzwasser ein. Stattdessen können Sie auch Bier nehmen. Anschließend scharf nachbraten.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
750 g Kürbis
2  Zwiebeln
50 g Butter
250 ml Gemüsebrühe
1 El. Vollrohrzucker
1/4 Tl. Muskatblüte
1/4 Tl. Muskatnuss
1 Prise Gewürznelken
500 ml Vollmilch
- - S Eigelb
- - Salz
- - Pfeffer
1 Bd. glatte Petersilie
Zubereitung des Kochrezept Kürbis-Cremesuppe:

Rezept - Kürbis-Cremesuppe
Kuerbis schaelen und in grosse Wuerfel schneiden. Zwiebeln pellen und hacken. Beides im heissen Fett anduensten. Mit Bruehe abloeschen und auf kleiner Gasflamme kochen lassen. Dann mit dem Schneidstab puerieren. Zucker, Gewuerze und die warme Milch unterruehren. Kurz erhitzen, nicht mehr kochen lassen. Mit Eigelb legieren, abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

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