Rezept Kürbis Chutney mit Salbei

 
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Kürbis-Chutney mit Salbei

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Küchentipp: Rapunzel mag es warm !
Rapunzel oder auch Feldsalat wird in handwarmes Wasser gelegt, wenn er welk geworden ist.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1.5 kg Kürbisfleisch
3  Zitronen (Saft von)
1/4 l Weißweinessig, (5%ig)
200 g Zucker
2 El. Salz
3 El. Senfkörner
4  Zwiebeln
1  Knoblauchzehe
1 Bd. Salbei
Zubereitung des Kochrezept Kürbis-Chutney mit Salbei:

Rezept - Kürbis-Chutney mit Salbei
Kürbisfleisch in Stücke schneiden und mit Zitronensaft, Essig, Zucker, Salz, Senfkörnern, Zwiebelwürfeln und ausgepreßter Knoblauchzehe unter ständigem Rühren aufkochen, bei milder Wärmezufuhr reduzieren, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Salbei grob hacken, dazugeben und 10 Minuten unter Rühren fortkochen. Chutney kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort verschließen.

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