Rezept Kuerbis Chutney

 
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Kuerbis-Chutney

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Küchentipp: Erbsensuppe mit Brot !
Koche Sie immer ein Stückchen Brot mit, wenn sie eine Erbsensuppe kochen. Die Erbsen sinken nicht zu Boden und die Suppe kann nicht anbrennen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
500 g Kuerbis
4  weisse Zwiebeln
1  Aubergine
- - Olivenoel
1  Chilischote
4  Nelken
1 Tl. Thymian
1 1/2 El. Zucker
1 Tl. Korianderkoerner
4 El. Weinessig
1 Glas Portwein/Madeira
1  Spur Safran
1 Tl. Tomatenmark
2 El. Rosinen
- - Salz
Zubereitung des Kochrezept Kuerbis-Chutney:

Rezept - Kuerbis-Chutney
Kuerbis in grosse Wuerfel, Zwiebeln in feine Scheiben, Auberginen in kleine Wuerfel schneiden. Alles in Olivenoel anduensten, restliche Zutaten zufuegen. Mit wenig Wasser 60 bis 90 Minuten koecheln, dabei nachwuerzen. Zum Schluss Rosinen zufuegen und vor dem Servieren durchziehen lassen. * Quelle: Nach ARD/ZDF 09.06.95 W. Siebeck: Meine Sommer- menues. Eichborn Verlag Erfasst: Ulli Fetzer Stichworte: Aufbau, Chutney, Kuerbis, P1

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