Rezept Krumbirnschnitze in de Brieh (Kartoffelgemuese mit Doerrfl.)

 
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Krumbirnschnitze in de Brieh (Kartoffelgemuese mit Doerrfl.)

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Küchentipp: Zahnstocher-Test für Avocados !
Stechen Sie am Stielende mit einem Zahnstocher hinein, wenn Sie testen wollen, ob die Frucht reif ist. Avocados sind dann reif, wenn sich der Zahnstocher leicht reinstechen und auch leicht wieder herausziehen lässt.

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
500 g Doerrfleisch
1 kg Kartoffeln
2  Stangen Lauch
Zubereitung des Kochrezept Krumbirnschnitze in de Brieh (Kartoffelgemuese mit Doerrfl.):

Rezept - Krumbirnschnitze in de Brieh (Kartoffelgemuese mit Doerrfl.)
Das Doerrfleisch in 1,5 - 2 Liter Wasser kochen, bis etwa 20 Minuten vor der Garzeit. Den gewaschenen Lauch in 1cm breite Streifen schneiden, zum Fleisch geben, ebenso die geschaelten, in laengliche Stuecke geschnittenen Kartoffeln. Alles zusammen fertiggaren, abschmecken. Die Fleischbruehe kann als Suppe mit eingebrocktem Brot gegessen werden. Zum Doerrfleisch mit Kartoffeln schmecken am besten suesse Gurken. Man kann auch Endiviensalat oder Senf dazu reichen. * Quelle: Das Obernauer Kochbuch altes ueberliefertes Rezept abgetippt von Alfons Grundl 2:244/6301 Stichworte: Kartoffel, Eintopf, Gemuese, Lokal, P1

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