| Kochrezept / Rezept Krebssuppe |
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Küchentipp: Kein klumpiges Salz !
Salz zieht immer Wasser an. Und damit das Salz im Salzstreuer nicht so schnell zusammenklumpt, geben Sie einige Körnchen Reis mit hinein. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 50 g Krebspaste |
| 25 g Mehl |
| 600 ml Hummerfond (a. d. Glas) |
| 4 El. Weißwein |
| 125 ml Schlagsahne |
| 1 El. Zitronensaft, evtl. mehr |
| - - Salz |
| - - Pfeffer (a. d. Mühle) |
| 1 Prise Zucker |
| 150 g Tomaten |
| 125 g Shrimps (geschält und entdarmt) |
| 1/2 Bd. Dill |
| Zubereitung des Kochrezept Krebssuppe: |
Rezept - Krebssuppe
Krebspaste in einem Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6
erhitzen, das Mehl darin anschwitzen. Mit Hummerfond und Weisswein
abloeschen. Ungefaehr 10 Min. im geschlossenen Topf auf 1 kochen
lassen, ab und zu umruehren. Dann 65 ml Sahne zugiessen. Mit
Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker wuerzen.
Tomaten kreuzweise einschneiden, kurz in kochendem Wasser blanchieren,
kalt abschrecken, haeuten, entkernen und wuerfeln. Shrimps kurz
abbrausen und gut abtropfen lassen. Mit den Tomaten in die Suppe geben
und erwaermen. Restliche Sahne steif schlagen und auf die Suppe geben.
Mit grob gehacktem Dill bestreuen.
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