| Kochrezept / Rezept Krebsfleisch mit Kräutern und Nudeln |
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| Rezept Hits: 7713 |
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Küchentipp: Zartes Fleisch !
Suppenfleisch wird schön zart, wenn Sie einen Esslöffel Essig ins Kochwasser geben. Wenn Bratenfleisch oder Wildbret etwas zäh ist, kochen sie Bouillon und Essig zu gleichen Teilen auf. Lassen Sie den Sud abkühlen und legen das Fleisch einige Stunden hinein. Bei Steaks vermischen Sie Essig und Öl und gießen es über das Fleisch. Lassen Sie es ca. zwei Stunden ziehen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 08:55:00 |
18.02.2012 |
 Topfrocker - Lasse tischt auf |
| 20:15:00 |
23.02.2012 |
Die Kochprofis - Einsatz am Herd |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Knoblauchzehe; gehackt |
| 2 Tl. Petersilie, frisch; gehackt |
| 170 g Krebsfleisch |
| 225 g Vermicelli (Nudeln) |
| 120 g Olivenöl |
| 45 g Butter |
| 1 klein. Zwiebel; fein gehackt |
| 1 Mohrrübe; gerieben |
| 40 g Basilikum; fein gehackt |
| 1 El. Zitronensaft |
| 60 g Pinienkerne; grob gehackt |
| 1/2 Tl. Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Krebsfleisch mit Kräutern und Nudeln: |
Rezept - Krebsfleisch mit Kräutern und Nudeln
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, in einem Sieb abtropfen
lassen.
Inzwischen Krebsfleisch mit einer Gabel flockig ruehren (eventuell
vorhandene Knorpelstueckchen und Schalenteile herausnehmen).
Oel und Butter in einer grossen Pfanne erhitzen. Knoblauch, Zwiebel
und Mohrruebe dazu geben. Weich werden lassen, jedoch ohne es
braeunen zu lassen.
Hitze reduzieren. Petersilie, Krebsfleisch, Basilikum und Zitronensaft
hinzugeben. 4 Minuten unter staendigem Ruehren garen lassen. Salz und
Pinienkerne zugeben.
Die Sauce in eine grosse Schuessel ueber die Nudeln geben. Leicht
umruehren und servieren.
nach: Das vollstaendige Lehrkochbuch
Schritt fuer Schritt zur Kochkunst
Publications International, Ltd.
erfasst und umgesetzt: Tom
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