| Kochrezept / Rezept KRAUTSTRUDEL |
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Küchentipp: Bratwürste !
Bratwürste platzen und schrumpfen nicht beim Braten, wenn sie vorher mit kochendem Wasser überbrüht wurden. Gut abtrocknen. Oder man wendet sie vor dem Braten leicht in Mehl. Oder Sie stechen die Würste mit einer Gabel ein. Besonders zu empfehlen bei sehr fetten Würsten! |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 Eier |
| 1 El. Oel |
| 250 g Mehl (auch Vollkorn) |
| 100 ml Wasser |
| 1 El. Butterfett |
| 1 Weisskohl |
| 2 Zwiebeln |
| 200 ml Weisswein |
| - - Salz, Pfeffer |
| - - Kuemmel; nach Geschmack |
| 1 Eigelb |
| - - Ilka Spiess SUEDWEST-TEXT |
| Zubereitung des Kochrezept KRAUTSTRUDEL: |
Rezept - KRAUTSTRUDEL
Aus Eiern, Oel, Mehl, Wasser, Salz einen glatten Strudelteig
bereiten, 1/2 Std. unter einer angewaermten Schuessel
ruhen lassen. Weisskohl fein hobeln, in erhitztem
Butterfett anduensten. Feingehackte Zwiebeln zugeben, mit Weisswein
abloeschen, zugedeckt schmoren lassen, wuerzen, abkuehlen.
Teig duenn ausrollen, Weisskraut darauf verteilen, zusammenrollen.
Strudel auf ein gefettetes Blech setzen, mit Eigelb bestreichen, bei
200Grad ca. 40 Min. backen.
Anmerkung: Kuemmel sollte unbedingt sein!
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