| Kochrezept / Rezept Krautsalat mit Bacon |
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Küchentipp: Rezepte schnell zur Hand !
Klemmen Sie Ihr ausgeschnittenes Rezept oder die Rezeptkarte zwischen die Zinken einer Gabel und stellen sie in einen Becher. So haben Sie Ihr Rezept übersichtlich und sauber zur Hand.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg Weißkohl |
| 1 Tl. Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 Tl. Kümmel |
| 100 g Bacon (dänischer Frühstücksspeck) |
| 6 El. Öl |
| 3 Zwiebeln |
| 6 El. Brühe |
| 3 El. Weißweinessig (evtl. mehr) |
| - - Worcestershiresauce |
| Zubereitung des Kochrezept Krautsalat mit Bacon: |
Rezept - Krautsalat mit Bacon
Kohlkopf putzen, vierteln, den Strunk herausschneiden. Die
Kohlviertel in feine Streifen schneiden, in Salzwasser 5 Min.
blanchieren, in einem Durchschlag abtropfen lassen. Mit Salz und
Kümmel in einer großen Schüssel kräftig durchkneten, danach
30 Min. stehen lassen.
Den Bacon in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne
erhitzen und die Baconstreifen darin auf 2 oder Automatik-Kochstelle
9 - 10 kroß ausbraten. Zwiebeln pellen, in feine Würfel
schneiden. Im Speckfett glasig dünsten. Mit der Brühe und dem
Weißweinessig ablöschen.
Die Speck-Zwiebel-Mischung mit der Flüssigkeit unter den
geschnittenen Weißkohl geben. Kräftig mit Pfeffer und
Worcestershiresauce würzen. Zum Kasseler im Brotteig servieren.
Pro Portion: 738 kJ, 180 kcal
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