| Kochrezept / Rezept Kräutertaschen |
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| Rezept Hits: 1878 |
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Küchentipp: Pfifferlinge müssen pfeifen !
Sie tun es, wenn man Sie in heißem Fett in der Pfanne bei starker Hitze brät. Die hohe Temperatur brauchen sie, damit sich die Poren schließen und kein Saft herausläuft. Brät man sie nur langsam, werden sie gummiartig und schwammig. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
27.05.2012 |
 Unter unserem Himmel |
| 17:20:00 |
02.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| 06:40:00 |
03.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1/2 l Wasser |
| 50 g Brennesselblätter |
| 20 g Bärlauchblätter (oder andere Kräuter) |
| 50 g gekochter Schinken |
| 3 El. geriebener Käse |
| 1 Tl. Speisestärke |
| 3 El. süße Sahne |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 400 g TK-Blätterteig |
| 1 Eigelb |
| 1 El. Wasser |
| Zubereitung des Kochrezept Kräutertaschen: |
Rezept - Kräutertaschen
Wasser ankochen und gewaschene Brennessel- und Bärlauchblätter
darin 1 Minute blanchieren. Abtropfen und abkühlen lassen, grob
hacken.
Schinken in Würfel schneiden, mit Käse, Speisestärke und Sahne
mischen, Kräuter dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Blätterteig auftauen lassen, in 10 x 10 cm große Quadrate schneiden.
Aus dem restlichen Teig Kreise ausstechen. Kräuterfüllung auf die
Mitte der Teigstücke verteilen, die Ecken zur Mitte hin
darüberschlagen und mit Teigkreisen belegen. Eigelb mit Wasser
verquirlen und Kräutertaschen damit bestreichen. Auf ein mit
Backpapier belegtes Backblech legen und in den vorgeheizten
Backofen setzen. E: Mitte. T: 225 °C / 20 bis 25 Minuten.
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