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| Kochrezept / Rezept KRAEUTERSUPPE MIT GRIESSNOCKERLN |
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| Rezept Hits: 4463 |
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Küchentipp: Beize für das Fleisch !
Bauchfleisch, Schulter und jedes Fleisch, welches nicht von Haus aus zart ist, sollten Sie über Nacht in eine Beize aus Buttermilch, Sauermilch oder Rotwein legen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 1/4 Bd. Petersilie | | 1 Handvoll Kerbel | | 2 Blatt Borretsch | | 4 Sauerampferblaetter | | 2 Zweige Pimpinelle | | 2 Zweige Zitronenmelisse | | 1/2 l Bio-Gemuesebruehe | | 1/4 l Milch | | 60 g Butter | | 80 g Griess | | 1 Ei | | 1 Eigelb | | - - Pfeffer | | - - Salz, Muskatnuss | | - - Ilka Spiess ARD/ZDF-Text |
| Zubereitung des Kochrezept KRAEUTERSUPPE MIT GRIESSNOCKERLN: |
Rezept - KRAEUTERSUPPE MIT GRIESSNOCKERLN
Die Milch aufkochen lassen, die Butter darin schmelzen und den
Griess hineinrieseln lassen. So lange ruehren, bis eine sehr zaehe
Masse entstanden ist.
Den Griessteig in eine Schuessel umfuellen, Ei und Eigelb schnell
darunterruehren, damit es nicht ausflockt. Dann mit Salz, Pfeffer
und Muskat wuerzen. Mit einem Teeloeffel jeweils etwas Teig aus der
Schuessel nehmen und im Loeffel die Griessnockerln formen.
In die kochende Gemuesebruehe geben, fuenf Minuten ziehen lassen und
zum Schluss die Kraeuter dazugeben.
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