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| Kochrezept / Rezept Kraeuterspaetzle |
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Küchentipp: Ochsenschwanzsuppe !
Wegen der langen Garzeit sollten Sie Ochsenschwanzsuppe unbedingt in einem Schnellkochtopf schmoren. Außerdem sollten Sie darauf achten, dass der Metzger Ihnen nur Stücke von einem Ochsenschwanz gibt. Ansonsten sind die Garzeiten evtl. sehr unterschiedlich, wegen der unterschiedlichen Altersklassen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 350 g Mehl | | 3 Eier | | - - Salz | | 3 El. Schlagsahne | | 3 El. Wasser | | 1 Bd. Gehackte Petersilie | | - - Butter |
| Zubereitung des Kochrezept Kraeuterspaetzle: |
Rezept - Kraeuterspaetzle
1. Mehl in eine Schuessel sieben. Die Eier dazugeben und zu einem zaehen
Teig verarbeiten. Salz, Sahne und Wasser nach und nach zugeben,
gehackte Kraeuter unterruehren.
2. Reichlich Wasser zum Kochen bringen und den Teig durch eine
Spaetzlepresse ins kochende Wasser pressen. Kommen die Spaetzle an die
Oberflaeche, sind sie fertig. Spaetzle mit einem Schaumloeffel
herausnehmen, kalt abschrecken, abtropfen lassen.
3. Die Spaetzle in einer Pfanne in zerlassener Butter schwenken.
* Quelle: prima 12/95 Weihnachtsmenue
gepostet von Joerg Weinkauf
Stichworte: Beilage, Mehlspeise, Kraeuter, P6
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