| Kochrezept / Rezept Kraeutersenf aus Dijon Senaf mit wuertzkreyter |
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Küchentipp: Hagebuttentee !
Gegen Erkältungen und zum durchspülen der Nieren |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 l Weinessig |
| 15 g gemahlener Zimt |
| 4 g Nelken |
| 8 g Piment |
| 3 Zwiebeln |
| 3 Knoblauchzehen |
| 1 Kraeuterbuendel (Estragon, |
| - - Thymian, Majoran, Lorbeer) |
| 250 g Zucker |
| 500 g schwarzes Senfmehl |
| Zubereitung des Kochrezept Kraeutersenf aus Dijon Senaf mit wuertzkreyter: |
Rezept - Kraeutersenf aus Dijon Senaf mit wuertzkreyter
Im Weinessig werden Zimt, gestossene Nelken, Piment, in Scheiben
geschnittene Zwiebeln, zerquetschte Knoblauchzehen unddas feingewiegte
Kraeuterbuendel mit dem Zucker zusammen unter Ruehren mehrmals
aufgekocht, zugedeckt und mindestens 6 Stunden zum Marinieren
beiseite gestellt. Unter Umruehren wird der Senf noch einmal ca. 10
Minuten gekocht und abgekuehlt in Steinguttoepfe abgefuellt.
** Gepostet von Hanns Holger Rutz
Date: Mon, 05 Jun 1995
Stichworte: Sauce, Kraeuter, Senf, Mittelalter
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