| Kochrezept / Rezept Kraeutersauce II Wuertzkreyter-salse |
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Küchentipp: Gefrorenes Gemüse auftauen !
Gefriergemüse verleiht man seinen frischen Geschmack wieder, wenn man es mit kochendem Wasser übergießt und damit alle Spuren des Gefrierwassers wegspült. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1/4 l trockener Weisswein |
| 4 El. gehackte Kraeuter (Kerbel, |
| - - Estragon, Basilikum, Schnittlauch) |
| 2 Knoblauchzehen |
| 1/4 l "Salse von Hispanien" |
| 1 Tl. gehackter Schnittlauch |
| 1 Tl. gehackter Estragon |
| 1 Tl. gehackter Kerbel |
| Zubereitung des Kochrezept Kraeutersauce II Wuertzkreyter-salse: |
Rezept - Kraeutersauce II Wuertzkreyter-salse
Die Kraeuter und den zerdrueckten Knoblauch mit dem Weisswein
uebergiessen und 24 Stunden marinieren lassen, dann werden sie zur
kraeftig eingekochten "Salse von Hispanien" gegeben und untergeruehrt.
Nun wird die Sauce nicht mehr aufgekocht, damit der Geschmack der
Kraeuter nicht zerstoert wird. Kurz vor dem Servieren die weiteren
feingewiegten, frischen Kraeuter unterziehen und die Sauce anrichten.
** Gepostet von Hanns Holger Rutz
Date: Mon, 05 Jun 1995
Stichworte: Sauce, Kraeuter, Mittelalter
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