| Kochrezept / Rezept Kräuterkoteletts |
|
| Rezept Hits: 1635 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Fischheber !
Fisch zerbricht leicht, wenn er aus dem Sud gehoben wird. Wenn Sie keinen Fischtopf mit Hebeeinsatz haben, behelfen Sie sich mit einem Streifen doppelt gelegten Pergamentpapier. Legen Sie ihn vor dem Kochen auf den Boden des Topfes und der Fisch lässt sich auf dieser Unterlage zum Schluss gut herausheben. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Zwiebel |
| 1/8 l Rotwein |
| 1 El. Pfefferkörner |
| 1 Zweig Thymian |
| 1 Zweig Rosmarin |
| 1/8 l Olivenöl |
| 4 Schweinekoteletts (à 160 g) |
| 20 g Butterschmalz |
| - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Kräuterkoteletts: |
Rezept - Kräuterkoteletts
Zwiebel schaelen, in Ringe schneiden und zusammen mit Rotwein,
Pfefferkoernern, Thymian, Rosmarin und Olivenoel verruehren.
Die Koteletts in eine Schuessel legen und moeglichst ueber Nacht in der
Marinade durchziehen lassen.
Das Fleisch herausnehmen, auf Kuechenpapier abtropfen lassen und im
heissen Butterschmalz von jeder Seite 3-4 Min. auf 2 oder Automatik-
Kochstelle 9-10 braten. Dann salzen.
Die Marinade durch ein Sieb giessen. Fleisch aus der Pfanne nehmen und
warmstellen. Die Marinade zum Bratfett geben und bei starker Hitze auf
ca. 200 ml einkochen lassen. Zum Fleisch servieren. Dazu passen
Petersilienkartoffeln und Blattsalat.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Die Süßkartoffel Ipomoea batatas das süße Windengewächs
Ihren irreführenden Namen erhielt sie durch eine Verwechslung: Die Süßkartoffel ist gar keine Kartoffel, sondern ein Windengewächs, und wer von ihr einen echten Kartoffelgeschmack erwartet, erlebt eine kulinarische Enttäuschung. | | Thema 6855 mal gelesen | 30.10.2007 | weiter lesen |  | Milch - Macht die Milch müde Männer munter ?
Wissenschaftler schreiben, dass in der Milch viel Gutes steckt. Milch enthält alle unentbehrlichen Aminosäuren die der Körper selbst nicht herstellen kann. Durch deren Genuss lässt sich pflanzliches Eiweiß besser im Körper verwerten. | | Thema 6594 mal gelesen | 13.08.2007 | weiter lesen |  | Brennnessel - Was macht das Unkraut im Kochtopf ?
Wer hat noch nicht die Bekanntschaft gemacht mit Brennnesseln? Zumeist wohl unerwartet in der Kindheit, wenn man während einer abenteuerlichen Wanderung durchs Gehölz plötzlich in einem ganzen Wald von Brennnesseln stand. | | Thema 3611 mal gelesen | 30.04.2008 | weiter lesen | |
|
|