| Kochrezept / Rezept Kraeuterhuehnchen mit Sonnenblumenbrot |
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Küchentipp: Wildfleisch feucht halten !
Speckscheiben vom Metzger sehr dünn schneiden lassen und das Wildfleisch damit gut umhüllen. So ist das zarte Wildfleisch vor dem Austrocknen geschützt. Dauert etwas länger, aber noch mehr Genuss bringen gehäutete Weinbeeren. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Huehnerbrustfilets; a 120g |
| 4 Scheib. Sonnenblumenbrot |
| 280 g Zwiebeln, kleine |
| 200 g Champignons |
| 200 g Rote Paprikaschote |
| 200 g Gruene Paprikaschote |
| 1 Fleischtomate |
| 2 Knoblauchzehen |
| 5 g Instant-Haferflocken |
| 10 g Brauner Zucker |
| 50 ml Balsamesssig |
| 1/4 l Huehnerbruehe |
| 1 Bd. Basilikum |
| 1 Bd. Glatte Petersilie |
| 1 Bd. Kerbel |
| 25 g Butter |
| 8 El. Oel |
| - - Cayennepfeffer |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Kraeuterhuehnchen mit Sonnenblumenbrot: |
Rezept - Kraeuterhuehnchen mit Sonnenblumenbrot
Huehnerbrust mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer wuerzen. In einer
beschichteten Pfanne in etwas Oel von jeder Seite anbraten und beiseite
stellen. Pilze und Zwiebeln vierteln, Paprika in grosse Stuecke, eine
Knoblauchzehe in Scheiben schneiden. Das Gemuese im Bratfett
anduensten, mit der Bruehe aufgiessen. 20 Minuten koecheln lassen. In der
Zwischenzeit die Tomaten haeuten, entkernen, wuerfeln. Eine
Knoblauchzehe zum restlichen Oel pressen, die Brotscheiben damit
einpinseln und in grosse Dreiecke schneiden. Kraeuter waschen,
trocknen, die Haelfte hacken. Zucker in Essig aufloesen und zusammen
mit den Haferflocken und den Tomatenwuerfeln zur Gemuesemischung geben.
Wuerzen. Fleisch und Gemuese in eine flache Form geben und mit den
Brotstuecken belegen. Kraeuter darueber verteilen. Im vorgeheizten
Backofen bei
225 oC etwa 13 Minuten backen. In der Zwischenzeit die restlichen
Kraeuter in
Butter anduensten und vor dem Servieren ueber dem Gericht verteilen.
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