Küchentipp: Gemüse-Bett für den Fisch !
Hacken Sie Zwiebeln, Sellerie und Petersilie und bereiten daraus ein „Bett“ für den Fisch. Legen Sie ihn beim Braten darauf, und Sie verhindern das Ankleben an der Pfanne. Außerdem schmeckt der Fisch viel besser und es ergibt einen hervorragenden Fond für die Soße.
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Informationen zum Rezept:
Eiweiss:
0 *
Fett:
0 *
Kohlenhydrate:
0 *
Nährwert:
0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
2 Forellen a etwa 375 g
1 Zitrone
1 Bd. Dill
1/2 Bd. Schnittlauch
3 Stiele Zitronenmelisse
- - Salz Pfeffer
2 Stiele Estragon
1 El. Butter oder Margarine
- - Ilka Spiess Brigitte Rezept
Zubereitung des Kochrezept KRAEUTERFORELLEN:
Rezept - KRAEUTERFORELLEN
Die Forellen unter fliessendem kaltem Wasser abspuelen. Fische
eventuell schuppen (nur noetig wenn die Haut mitgegessen wird).
Forellen trockentupfen. Die Zitrone heiss abspuelen trockenreiben
und halbieren. Forellen mit dem Saft einer halben Zitrone
betraeufeln. Dill und Schnittlauch hacken. Zitronenmelisseblaettchen
abzupfen. Forellen innen und aussen mit Salz und Pfeffer wuerzen. Je
einen Stiel Estragon in die Bauchhoehle legen. Zwei Stuecke
fettdichtes Butterbrotpapier mit Fett bestreichen und die Forellen
jeweils darauflegen. Gehackte Kraeuter und Zitronenmelisseblaettchen
darueberstreuen. Restliche Zitronenhaelfte in Scheiben schneiden
halbieren und darauflegen. Butterbrotpapier zu einem Paeckchen
verschliessen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad/Umluft 170
Grad/Gas Stufe 3 etwa 25 Minuten garen.
Tips Dazu: frischer Blattsalat und Vollkornreis
Naehrwerte pro Portion ca. 430 Kalorien 9 g Fett
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