| Kochrezept / Rezept Kraeutercrepes mit Schinkenfuellung |
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Küchentipp: Grapefruit - Pampelmuse !
Die Dicke der Schale, nicht deren Farbe, sagt etwas über die Qualität der Frucht aus. Dünnschalige Früchte sind meistens saftiger als dickschalige. Früchte mit dicker Schale laufen gewöhnlich am Stielende spitz zu und sehen rauh und runzelig aus.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 100 g Mehl |
| 4 El. Milch |
| 2 Eier |
| 1 Prise Jodsalz |
| 1 Prise Muskatpulver |
| - - Kraeuter; frisch gehackt |
| - - Butter; zum Ausbacken |
| 1 Fruehlingszwiebel |
| 100 g Gekochter Schinken vom Rind oder Schwein |
| 1 Tl. Butterschmalz |
| 80 g Champignons |
| 80 g Tomatenkirschen |
| - - Pfeffer aus der Muehle |
| 2 El. Frischkaese |
| 2 El. Sahne |
| - - Schnittlauch; frisch gehackt |
| - - Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Kraeutercrepes mit Schinkenfuellung: |
Rezept - Kraeutercrepes mit Schinkenfuellung
Aus Mehl, Milch, Eiern, Salz, Muskatpulver und den frisch gehackten
Kraeutern einen Pfannkuchenteig herstellen.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kraeutercrepes darin nach
und nach duenn herausbacken.
Fuer die Fuellung die Fruehlingszwiebeln fein hacken und zusammen mit
dem in Streifen geschnittenen Schinken in Butterschmalz kurz
anduensten, dann die Champignons dazugeben, ebenso die Tomatenkirschen
und noch kurze Zeit weiterduensten.
Mit Pfeffer wuerzen und mit dem Frischkaese und der Sahne verfeinern und
leicht cremig einkochen. Frische Kraeuter hinzufuegen und die Crepes
damit fuellen.
Zum Schluss noch mit frisch gehackter Petersilie und Schnittlauch
bestreuen und servieren.
Fitness-Gesundheits-Check:
* Mit diesem Gericht decken Sie bereits bis zu 1/3 Ihres Tagesbedarfs
an Eisen (4 mg) und wirken somit einer Wintermuedigkeit entgegen.
* Der hohe Gehalt an B-Vitaminen sorgt fuer Ausgeglichenheit und starke
Nerven.
* Fuer Diabetiker: Dieses Gericht muss mit 3,5 Be berechnet werden.
* Quelle: Nach Sat.1 Text 06.01.96 Erfasst: Ulli Fetzer
Stichworte: Eierspeise, Pikant, Schinken, Pilz, Tomate,
P2
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