Die Kraeuter waschen, trockentupfen und hacken. Beide Mehlsorten in
eine Schuessel geben. Die Hefe mit einem Teil der lauwarmen Milch und
dem Zucker verruehren. An warmem Ort etwa 15 Minuten gehen lassen.
Hefe und die uebrigen Zutaten mit dem Mehl verknoten, bis der Teig
sich als Kloss vom Schuesselrand loest. Nochmals etwa 30 Minuten an
warmem Ort gehen lassen. Etwa 10 - 12 Broetchen formen und mit
verquirltem Eigelb bestreichen. Oben kreuzweise einschneiden. Im
vorgeheizten Ofen backen.
Backzeit: 25 - 30 Minuten
Temperatur: 200 GradC Celsius
** Gepostet von Juergen Linnhoff
Date: Sat, 03 Jun 1995
Stichworte: Brot, P1, Broetchen
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