Rezept Kraeuter Quark Medaillons

 
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Kraeuter-Quark-Medaillons

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Küchentipp: Wildfleisch kaufen !
Wildfleisch erhält man ganzjährig aus der Tiefkühltruhe. Echte Wild-Fans mögen es nur frisch. Fleisch vom männlichen Reh gibt es von Mitte Mai bis Mitte Oktober und weibliches Rehwild von September bis Ende Januar. Reh-Fleisch, jedenfalls von weiblichen Rehen, ist feinfaserig und saftig.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
100 g Vollmilchquark
200 ml Vollmilch; Menge anpassen
1  Ei
120 g Feine Vierkornflocken
1/2  Bd. Basilikum
- - Thymian
- - Majoran
- - Petersilie
1  Spur ;Pfeffer
1  Spur Muskatnuss; geraspelt
1  Spur Koriander; gemahlen
- - Maiskeimoel; zum Braten
Zubereitung des Kochrezept Kraeuter-Quark-Medaillons:

Rezept - Kraeuter-Quark-Medaillons
Quark, Milch und Ei verruehren, die Flocken dazugeben und 30 Minuten quellen lassen. Je nach Dicke der Masse noch etwas Milch oder noch etwas Flocken darunterruehren. Kraeuter hacken, mit den Gewuerzen beifuegen und abschmecken. Von der Quarkmasse mit einem Essloeffel Kloesse abstechen, flachdruecken und im heissen Oel beidseitig braten. * Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux Stichworte: Milch, Quark, Bratling, Vegetarisch, P2

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