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| Kochrezept / Rezept Kraeuter-Kartoffelsalat I mit Frikadellen |
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| Rezept Hits: 1561 |
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Küchentipp: Geruchsfresser !
Hände verlieren den Fischgeruch, wenn man sie mit Essig oder Salz abreibt. Fischgeruch beim Kochen wird durch Essig im Sud gemildert. Etwas Sesamöl tut es auch. Um die Bratpfanne von Fischgeruch zu befreien, streue man reichlich Salz in die Pfanne, gieße heißes Wasser darüber und lasse die Pfanne einige Zeit stehen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 800 g. Kartoffeln, klein | | - - (vorwiegend festkochend) | | 1 Bd. Radieschen | | 1 Salatgurke (ca. 200 g.) | | 1 Apfel, saeuerlich | | 3 El. Zitronensaft | | 1 Pk. Tiefkuehl-8-Kraeuter -Mischung | | 375 g. Vollmilch-Joghurt | | 1 El. Olivenoel | | 1 Tl. Senf, mittelscharf | | - - Salz | | - - weisser Pfeffer | | 1 Broetchen vom Vortag | | 1 Zwiebel | | 500 g. Hackfleisch, gemischt | | 1 Ei | | 3 El. Oel |
| Zubereitung des Kochrezept Kraeuter-Kartoffelsalat I mit Frikadellen: |
Rezept - Kraeuter-Kartoffelsalat I mit Frikadellen
Die Kartoffeln gruendlich waschen und in kochendem Wasser 15-20
Minuten garen.
Inzwischen die Radieschen putzen, waschen und, bis auf 4 Stueck (zum
Garnieren), in Scheiben schneiden. Gurke waschen und wuerfeln, Apfel
waschen, vierteln, das Kerngehaeuse herrausschneiden und die Viertel
in duenne Scheiben schneiden. Mit einem Essloeffel Zitronensaft
betraeufeln.
Kartoffeln abgiessen, kalt abschrecken, die Schale abziehen und die
Kartoffeln vierteln.
Fuer die Marinade Joghurt, Kraeutermischung, Olivenoel und Senf gut
verruehren. Mit Salz, Pfeffer und dem uebrigen Zitronensaft
abschmecken.
Kartoffeln, Radieschen, Gurke, Apfel und Joghurtmarinade mischen und
ca. 1/2 Stunde ziehen lassen.
Broetchen in Wasser einweichen, Zwiebel schaelen und fein wuerfeln.
Broetchen gut ausdruecken. Hackfleisch, Broetchen, Zwiebel, Ei, Salz
und Pfeffer zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Oel in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Teig 8 Frikadellen formen und
unter Wenden ca. 8 Minuten braten lassen. Auf den Tellern anrichten
und mit den uebrigen Radieschen garniert servieren.
Zubereitungszeit 1 1/4 Stunden
pro Portion 2260 Joule/540 Kalorien
* Quelle: Neue Revue Nr.29/94
** From: LONESTAR@kiste.pfalz.de (Joachim M. Meng)
Date: Wed, 20 Jul 1994
Stichworte: Kartoffel, Preiswert, P4
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