Rezept Kraeuter Eierkuchen

 
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Kochrezept / Rezept Kraeuter-Eierkuchen

Kraeuter-Eierkuchen

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Kennwort: HANDY rezept 7077
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Küchentipp: Gesunder Löwenzahn !
Weniger Bitterstoffe als der wilde Löwenzahn enthalten die gebleichten Stiele des Zuchtlöwenzahns aus Frankreich („Vollherziger“), dafür aber dreimal soviel Vitamin C wie normaler Kopfsalat, dazu Karotin, Mineralstoffe, Vitamin B und B2.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
50 g gemischte Kraeuter
- - (z.B. Petersilie,
- - Salbei,
- - Rosmarin,
- - Basilikum,
- - Oregano)
6  Eier
1/4 El. Senfpulver
- - Salz
3 El. Oel
1/2  Becher Creme fraiche (100 g)
- - Paprika edelsuess
- - einige Blaetter Basilikum
Zubereitung des Kochrezept Kraeuter-Eierkuchen:

Rezept - Kraeuter-Eierkuchen
Kraeuter von den Stielen zupfen. Eier verschlagen und mit Senfpulver und Salz wuerzen. Oel in einer Pfanne erhitzen. Kraeuter in eine Pfanne geben. Eier daruebergiessen. Auf kleine Hitze herunterschalten und die Eier mit einem Bratenwender auf dem Pfannenboden hin- und herschieben. Sobald die Eimasse gestockt ist, auf einen Teller stuerzen, wieder in die Pfanne gleiten lassen und den Kuchen noch eine Minute bei kleiner Hitze backen. Creme fraiche mit Edelsuess-Paprika verruehren und mit den Basilikumblaettchen zu dem warmen oder abgekuehlten Eierkuchen servieren. Pflanzliches Eiweiss 2 g; tierisches Eiweiss: 45 g; pro Portion ca. 290 Kalorien / 1214 kJ) Im Rahmen der Vegetarischen Menues nun Folge 5, hier: Vorspeise: Kraeuter-Eierkuchen Hauptgericht: Ueberbackener Blumenkohl mit Weinkartoffeln Nachtisch: Pfirsiche in Rotwein ** From: c.bluehm@link-f.comlink.de Date: Sun, 27 Dec 1992 00:16:00 CET Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: ZER, Vegetarisch, Menue, Vorspeisen, Eierspeisen

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