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| Kochrezept / Rezept Kraeftig-wuerzige Rahmsuppe mit suessem Einschlag |
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Küchentipp: Gemüse-Bett für den Fisch !
Hacken Sie Zwiebeln, Sellerie und Petersilie und bereiten daraus ein „Bett“ für den Fisch. Legen Sie ihn beim Braten darauf, und Sie verhindern das Ankleben an der Pfanne. Außerdem schmeckt der Fisch viel besser und es ergibt einen hervorragenden Fond für die Soße. |
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| Informationen zum Rezept: |
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0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1/2 l Vollmilch | | 1/4 l suesse Sahne | | 4 Eigelb | | 2 Broetchen | | 75 g Schmalz | | - - Zimt | | - - Anis | | - - Ingwer | | 3 El. Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Kraeftig-wuerzige Rahmsuppe mit suessem Einschlag: |
Rezept - Kraeftig-wuerzige Rahmsuppe mit suessem Einschlag
Die Milch mit der Sahne vermischen und aufkochen. Die verquirlten
Eigelbe unterziehen und bei milder Hitze ca. 5 Minuten unter oefterem
Umruehren ziehen lassen.
Inzwischen die in Wuerfel geschnittenen Broetchen im Schmalz goldbraun
roesten und in die angerichtete Suppe geben.
Mit Zimt, einer guten Prise Anis, Ingwer und Zucker nach Geschmack
ueberstreuen und servieren.
** Gepostet von Christian Schroeder
Date: Fri, 19 May 1995
Stichworte: Suppe, Rahm, Suess
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