Rezept Kraecker Schnitten

 
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Kraecker-Schnitten

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Kennwort: HANDY rezept 17604
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Küchentipp: Tirami Su !
kommt aus der Nähe von Venedig und heißt "Zieh mich hoch"

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 30 Portionen / Stück
200 g Mehl
120 g Butter; zimmerwarm
100 g Sbrinz; gerieben
2 El. Kuemmel
2 El. Mohn
1 El. Puderzucker
1 Tl. Salz
6 El. Wasser
100 g Butter; zimmerwarm
100 g Gruyere; gerieben
- - Salz
- - Pfeffer
- - Paprika
Zubereitung des Kochrezept Kraecker-Schnitten:

Rezept - Kraecker-Schnitten
Alle Zutaten fuer den Teig gut vermengen, kurz kneten und 30 Minuten ruhenlassen. 2 mm dick auswallen. Mit einer Gabel regelmaessig einstechen. Mit einem Foermli Guetzli ausstechen oder den Teig in Rechtecke schneiden. Im 200 Grad heissen Ofen ca. 10 Minuten hellbraun backen. Fuer die Fuellung die Butter mit dem Handruehrgeraet so lange ruehren, bis ihr Volumen sichtlich zugenommen hat und sie weiss geworden ist. Dies dauert ca. 10 Minuten. Mit dem Kaese vermengen, wuerzen. In einen Spritzsack fuellen und auf die Haelfte der Guetzli spritzen. Mit einem zweiten Guetzli bedecken. Wenig Creme darauf spritzen und mit je einer Pistazie garnieren. * Quelle: Nach: Orella 9/95 Erfasst von Rene Gagnaux Stichworte: Backen, Pikant, Kaese, P30

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