| Kochrezept / Rezept Krabbensülze |
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Küchentipp: Kein Backpapier im Haus !
Butterbrotpapier zuschneiden und mit etwas neutralen Pflanzenöl bepinseln. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1/2 l Fischfond |
| - - Weißwein |
| - - Zitronensaft |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 6 Blatt weiße Gelatine |
| 300 g Krabben |
| 1 bis 2 El. gehackter Dill |
| 1 bis 2 El. Schnittlau |
| 200 g Quark |
| 2 bis 3 El. süße Sahne |
| - - gehackte Kräuter (Dill, Schnittlauch) |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Dill |
| - - Tomate |
| - - eventuell 50 g Kaviar |
| Zubereitung des Kochrezept Krabbensülze: |
Rezept - Krabbensülze
Fischfond erwärmen, mit Wein, Zitronensaft, Salz und Pfeffer
abschmecken. Gelatine nach Anweisung einweichen, im warmen Fischfond
auflösen. Förmchen mit je 2 bis 3 El. Fond ausgießen und kühl stellen.
Krabben und Kräuter einfüllen, mit Fond bedecken und kühl stellen.
Wiederholen, bis alles verbraucht ist, die letzte Schicht ist Fond.
Förmchen 2 bis 3 Stunden kühl stellen.
Für die Soße Quark mit Sahne verrühren, Kräuter unterrühren und mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
Sülze am Rand mit einem Messer lösen und stürzen. Mit Soße, Dill,
Tomate und eventuell Kaviar anrichten.
Dazu Toast servieren.
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