| Kochrezept / Rezept Krabbensalat auf Brunnenkresse |
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Küchentipp: Fleischhaltige Mahlzeiten nicht länger warm halten
!
Temperaturen zwischen 40 und 60 Grad sind ideale Vermehrungsbedingungen für Salmonellenbakterien. Erst bei mehr als 60 Grad ist eine Abtötung der Keime gewährleistet.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 400 g geschaelte Krabben |
| - - Saft einer Zitrone |
| 1 Tl. gehacktes Basilikum |
| 1/2 Knoblauchzehe |
| 2 klein. Zwiebeln |
| 100 g Champignons |
| 2 El. Oel |
| 1 El. Essig |
| 1 Tl. Kapern Salz, weiáer Pfeffer |
| 1 Bd. Brunnenkresse |
| Zubereitung des Kochrezept Krabbensalat auf Brunnenkresse: |
Rezept - Krabbensalat auf Brunnenkresse
Krabben in Zitronensaft, Basilikum und feingehacktem Knoblauch 1 Stunde
marinieren.
Zwiebeln und Champignons fein hacken. Aus Essig, Oel, Salz und Pfeffer
eine
Sauce Vinaigrette ruehren.
Feingehackte Zwiebel, Kapern und Champignons unter die Krabben mischen,
mit
der Vinaigrette uebergieáen.
Von der Brunnenkresse die dicken Stengel entfernen. Kresse waschen und
gut
abtropfen lassen. Auf Portionstellern ein Kressebett anrichten und den
Krabbensalat darauf verteilen.
Mit Buttertoasts servieren. Getraenkevorschlag: trockener franzoesicher
Rosé.
Zubereitungszeit: 1 1/4 Stunde.
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