Rezept Krabbenbrot mit Sauerampfer Mayonnaise

 
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Krabbenbrot mit Sauerampfer Mayonnaise

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Küchentipp: Olivenöl damit das Fleisch nicht austrocknet !
Bevor Sie Fleisch oder Geflügel braten, bestreichen Sie es mit Olivenöl. Es trocknet nicht so leicht aus.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1 Bd. Sauerampfer
5  Eier, hartgekochte
1 Tl. Senf
1/8 l Oel
1 El. Creme fraiche
- - Pfeffer, frischer gemahlener
- - Salz
4  Landbrotscheiben
250 g Krabbenfleisch
Zubereitung des Kochrezept Krabbenbrot mit Sauerampfer Mayonnaise:

Rezept - Krabbenbrot mit Sauerampfer Mayonnaise
Sauerampfer putzen, blanchieren, abschrecken, puerieren. 2 Eigelb durch ein Sieb zum Pueree streichen, Senf dazugeben und das Pueree mit dem Oel zu einer Mayonnaise aufschlagen. Mit Creme fraiche, Pfeffer und Salz verruehren. Restliche Eier in Scheiben schneiden, Brote mit Mayonnaise bestreichen, mit Eischeiben und Krabben belegen. Info: ===== Zubereitungszeit: 20 Minuten * Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995) Stichworte: Krabben, Zwischendurch, Leicht, P4

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