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| Kochrezept / Rezept Krabbenbrot mit Sauerampfer Mayonnaise |
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| Rezept Hits: 2322 |
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Küchentipp: Panade aus Weizenkleie oder Cornflakes !
Wenn man Paniermehl durch Weizenkleie oder zerbröselte Cornflakes ersetzt, wird die Panade knuspriger. Bei Weizenkleie bekommt man außerdem eine Extraportion Ballaststoffe. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Bd. Sauerampfer | | 5 Eier, hartgekochte | | 1 Tl. Senf | | 1/8 l Oel | | 1 El. Creme fraiche | | - - Pfeffer, frischer gemahlener | | - - Salz | | 4 Landbrotscheiben | | 250 g Krabbenfleisch |
| Zubereitung des Kochrezept Krabbenbrot mit Sauerampfer Mayonnaise: |
Rezept - Krabbenbrot mit Sauerampfer Mayonnaise
Sauerampfer putzen, blanchieren, abschrecken, puerieren. 2 Eigelb durch
ein Sieb zum Pueree streichen, Senf dazugeben und das Pueree mit dem Oel
zu einer Mayonnaise aufschlagen.
Mit Creme fraiche, Pfeffer und Salz verruehren. Restliche Eier in
Scheiben schneiden, Brote mit Mayonnaise bestreichen, mit Eischeiben
und Krabben belegen.
Info:
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Zubereitungszeit: 20 Minuten
* Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995)
Stichworte: Krabben, Zwischendurch, Leicht, P4
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