| Kochrezept / Rezept Krabben-Safran-Risotto |
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Küchentipp: Tipps für versalzene Speisen !
Etwas Zucker zugeben. Oder noch besser: zwei Teelöffel Obstessig mit einem Teelöffel Zucker mischen und langsam dem Kochgut zugeben, bis sich der Salzgeschmack neutralisiert hat. Bei klaren Suppen ein rohes Eiweiß hineingeben und nach einiger Zeit wieder herausnehmen. Das geronnne Eiweiß wirkt wie ein Schwamm, der einen großen Teil des Salzes aufgenommen hat. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Zwiebeln |
| 3 El. Oel |
| 300 g Reis |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Safran |
| 1 l klare Bruehe |
| 2 Zitronen |
| 250 g Tiefseekrabben |
| 300 g tiefgefrorene Erbsen |
| 1 Bd. Dill |
| Zubereitung des Kochrezept Krabben-Safran-Risotto: |
Rezept - Krabben-Safran-Risotto
Zwiebeln wuerfeln, Oel erhitzen. Zwiebeln und Reis anduensten.
Mit Salz, Pfeffer und Safran wuerzen. Bruehe zugeben und 30
Minuten bei schwacher Hitze koecheln. Zitronen waschen und in
Spalten schneiden. Krabben, Erbsen und Zitronen die letzten 10
Minuten zum Reis geben. Dill unterheben mit Salz und Pfeffer
abschmecken servieren.
** From: Martin_Henninger@p19.f334.n2465.z2.fido.sub.org
Date: Wed, 22 Jun 1994
Stichworte: P4, Reisgerichte, Krabben, Meeresfruechte
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