Rezept Krabben in scharfer Sauce Fischgerichte

Kochrezept / Rezept Krabben in scharfer Sauce

Krabben in scharfer Sauce
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Rezept Hits: 2990	Bewertung:
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Küchentipp: Salatdressing mit Pfiff !
Wenn Sie Ihren Salat verfeinern wollen, nehmen Sie ein Päckchen Roquefort oder anderen Edelpilzkäse. Im gefrorenen Zustand lässt er sich leicht mit dem Messer abschaben.

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Start

Datum

Titel & Details

10:15:00

28.05.2012

Koch-Kunst mit Vincent Klink

07:15:00

29.05.2012

Koch-Kunst mit Vincent Klink

13:15:00

29.05.2012

Frisch gekocht mit Andi und Alex

Informationen zum Rezept:

Eiweiss:	0 *
Fett:	0 *
Kohlenhydrate:	0 *
Nährwert:	0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:	*

* 0 Enspricht "Keine Angaben"

Einkaufsliste / Zutaten:

Zutaten für: 4 Portionen / Stück

500 g Krabben; geschaelt und gereinigt

1/2 Tl. -Salz; -- und --

600 ml -Wasser mischen

1 1/2 El. Ingwer; gehackt

1 Tl. Knoblauch; gehackt

2 El. Chilisauce

4 1/2 El. Tomaten-Ketchup

1 Tl. Glutamat; nach Wunsch

1 Tl. -Zucker

1 1/2 Tl. Essig

1/2 Tl. -Salz

1/4 Tas. Bruehe; oder Wasser

- - Oel; zum Fritieren

2 El. Staerkemehl; -- mit --

4 El. -Wasser gemischt

1 El. Reiswein

1/2 Eiweiss; geschlagen

1 Tl. Staerkemehl

Zubereitung des Kochrezept Krabben in scharfer Sauce:

Rezept - Krabben in scharfer Sauce

Die Krabben waschen und gut in dem Salzwasser spuelen. Gut mit der Gewuerzmischung vermengen und fuer 30 Min. ziehen lassen. Das Fett zum Fritieren erhitzen, die Krabben fritieren. Wenn die Krabben die Farbe veraendert haben, werden sie aus dem Fett genommen und gut abgetropft. Nicht zu lange im Fett lassen, weil sie sonst zu fest werden. Bis auf 6 El. wird das Fett aus der Pfanne geschoepft. Nun wird der Ingwer und der Knoblauch fuer ca. 1 Min. gebraten. Man gibt jetzt die restlichen Gewuerze und die Krabben hinzu und ruehrt gut um. Man schuettet dann die Bruehe oder das Wasser in die Pfanne und laesst alles ca. 2 Min. kochen. Gut umruehren. Mit der Staerkemehl-Mischung andicken und heiss servieren. * Quelle: Gepostet: Rudolf Schnapka 2:2453/30.52 7.08.94 Erfasser: Stichworte: Krustentier, Salzwasser, Krabbe, Asien, P4

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