Rezept Krabben Grapefruit Soße

 
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Krabben-Grapefruit-Soße

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Kennwort: HANDY rezept 1836
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Küchentipp: Schalotten !
nicht so scharf wie Zwiebeln, eher süß und mild. Die größeren mit der violett-rosa Schale sind die feinsten, die kleineren gelben schmecken etwas strenger.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1  Zwiebel
1 El. Butter
50 ml Weißwein
250 g Crème double
2  rosa Grapefruits
200 g Tiefsee-Krabbenfleisch
- - Salz
- - Pfeffer
1 Tl. Limettensaft
1/2 Bd. Estragon
Zubereitung des Kochrezept Krabben-Grapefruit-Soße:

Rezept - Krabben-Grapefruit-Soße
Gewürfelte Zwiebel in Butter andünsten. Mit Weißwein ablöschen. Crème double einrühren, etwas einkochen lassen. Filets von rosa Grapefruits und Tiefsee-Krabbenfleisch in die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und Estragon würzen. Paßt zu Muschelnudeln oder Farfalle.

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