| Kochrezept / Rezept Krabben-Canapés |
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Küchentipp: Wildfleisch feucht halten !
Speckscheiben vom Metzger sehr dünn schneiden lassen und das Wildfleisch damit gut umhüllen. So ist das zarte Wildfleisch vor dem Austrocknen geschützt. Dauert etwas länger, aber noch mehr Genuss bringen gehäutete Weinbeeren. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 8 Scheib. Weissbrot; rundgeschnitten |
| 8 Tl. Sauce Tartar |
| 1 Tas. Krabben; gekocht |
| 3 Tl. Champignons a.d.D.;evtl. 1/3 mehr |
| 1/2 El. Butter |
| - - Salz |
| - - Paprikapulver |
| 2 El. Parmesan; gerieben |
| 1 Tl. Meerrettich; gerieben |
| 1/4 Tas. Mayonnaise |
| 8 Gefuellte Oliven |
| - - Das goldene Buch der Kochkunst |
| - - Renate Schnapka am 21.03.97 |
| Zubereitung des Kochrezept Krabben-Canapés: |
Rezept - Krabben-Canapés
Die brotscheiben entrinden und auf einer Seite toasten. Die ungetoasteten
Seiten, wenn sie ausgekuehlt sind, mit Sauce Tartar ueberziehen. Die
gehackten Krabben mit den in etwas Butter geduensteten gehackten Champignons
mischen und mit Salz abschmecken. Die Masse gleichmaessig auf die
vorgestrichenen Tomatenscheiben verteilen und mit Paprika bestreuen. Kalt
stellen. Den Kaese mit Meerrettich und Mayonnaise zu einer weichen Paste
verruehren. Mit Hilfe einer Spritztuete oder Kuchenspritze als Kranz um die
Canapés garnier en. Die Mitte mit einer gefuellten Olive markieren.
Man rechnet 2 Canapés pro Person.
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