| Kochrezept / Rezept Koteletts Mit Madejra-Sauce |
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Küchentipp: Keine Nüsse zur Hand !
Rösten Sie Haferflocken in wenig Butter oder Margarine. Das ist ein preiswerter und leckerer Ersatz für geriebene Nüsse für Kuchen- oder Auflaufrezepte. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:15:00 |
06.06.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Schweinekoteletts ('a 200g) |
| - - Pfeffer |
| 3 El. Öl |
| - - Salz |
| 2 Tüten getrocknete Steinpilze ('a 5g) |
| 1/8 l Madeira (portugiesischer Dessertwein) |
| 1 Zwiebel (50g) |
| 1/8 l Brühe (Instant) |
| 1/8 l Schlagsahne, |
| 1 El. Saucenbinder |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Koteletts Mit Madejra-Sauce: |
Rezept - Koteletts Mit Madejra-Sauce
Zuerst die Steinpilze ca. 30 Minuten im Madeira einweichen. Fleisch
pfeffern und im heissen Oel ca. 10 Minuten braten. Koteletts salzen,
warm stellen. Zwiebelwuerfel im Bratfett glasig duensten. Steinpilze
mit Fluessigkeit und Bruehe zugiessen, ca. 3-5 Minuten kochen. Sahne
zufuegen, binden, abschmecken.
Dazu: Bohnen und Petersilienkartoffeln.
Pro Person ca. 500 kcal (2100 kJ).
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten.
* aus "Fuer Sie" 9/92
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