| Kochrezept / Rezept Kotelettbraten mit Oliven und Limetten |
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| Rezept Hits: 2082 |
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Küchentipp: Würzen ohne Salz !
Besonders wenn man unter hohem Blutdruck leidet, sollte man mit Salz sehr sparsam umgehen. Mischen Sie sich selber eine salzlose Kräutermischung. Nehmen Sie jeweils 2,5 Teelöffel Paprika-, Knoblauch- und Senfpulver, 5 Teelöffel Zwiebelpulver und 0,5 Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer. Geben Sie die Mischung in einen Streuer, und Sie haben Ihre Würze immer zur Hand.
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
29.05.2012 |
 Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1200 g Kotelett, mit Knochen |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1/2 l Gemuesebruehe, Instant |
| 1/8 l Weisswein, trocken; ersatz- weise mehr Bruehe und etwas Zitronensaft |
| 750 g Kartoffeln |
| 1 Glas Oliven, paprikagefuellt a 370 ml |
| 1/2 Toepfchen Thymian |
| 1/2 Toepfchen Rosmarin |
| 2 Chilischoten, rot |
| 4 Knoblauchzehen |
| 2 Limetten |
| Zubereitung des Kochrezept Kotelettbraten mit Oliven und Limetten: |
Rezept - Kotelettbraten mit Oliven und Limetten
Fleisch an der Oberflaeche mehrmals etwa 2,5 cm tief einschneiden, mit
Salz und Pfeffer einreiben. Oel in einem Braeter erhitzen und das
Fleisch darin unter Wenden von allen Seiten anbraten. Mit Bruehe und
Wein abloeschen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175GradC
/Gas-Herd: Stufe 2) ca. 1 3/4 Stunden braten.
Inzwischen Kartoffeln schaelen und in Spalten schneiden. Oliven
abtropfen lassen. Thymianblaettchen und Rosmarinnadeln von den Stielen
zupfen. Chilischoten putzen und in Ringe schneiden.. Nach 45
Kartoffeln, Knoblauch, Oliven, Chiliringe, Thymian und Rosmarin in
den Braeter geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Locker durchmischen.
Limetten gruendlich waschen, in Scheiben schneidenund 15 Minuten vor
Ende der Bratzeit einige in die Fleischeinschnitte stecken. Restliche
Limettenscheiben unter die Kartoffeln heben. Evtl. mit Thymian,
Rosmarin und Chilischoten garnieren.
Zubereitungszeit: Ca. 2 Stunden
Arbeitszeit: Ca. 1 Stunde
Pro Portion: Ca. 880 Kalorien/3700 Joule
* Quelle: Nach Tina ?/95
Erfasst: A.Bendig 4.5.95
Stichworte: Fleisch, Schwein, Kotelett, Olive, Limette,
P4
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