Rezept Kotelett Variation

 
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Kotelett Variation

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Küchentipp: Reifetest für Wassermelonen !
Bei Wassermelonen können Sie schon am Ton feststellen, ob sie reif sind. Schnalzen Sie mit Daumen und Mittelfinger gegen die Melone. Wenn sie hell klingt und „ping“ macht, ist sie unreif. Ist der Klang aber tief und voll und macht „pong“, dann ist sie gut reif und gerade richtig zum Essen.

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Zubereitung des Kochrezept Kotelett Variation:

Rezept - Kotelett Variation
~ Ca. 21 Stilkoteletts ausloesen lassen und normal gewuerzt braten. 1/2 kg durchw. Speck und 1 kg Zwiebeln wuerfeln, glasig schmoren und als Unterlage in die Fettpfanne legen, darauf die gebratenen Koteletts legen, vorher noch mit scharfem Senf (1/2 Glas) und Tomatenmark (450g) bestreichen. Ueber Nacht stehen lassen. 3 Glaeser Pusta-Salat und 3 Glaeser Champignons sehr gut abtropfen lassen. Knapp 1/4 l fette Bruehe mit 1/4 l saure Sahne verquirlen und daruebergiessen. Im Backofen 1 1/2 Std. bei 175GradC schmoren lassen. ** Von ftp-Server der Uni Frankfurt Stichworte: ftp-Frankfurt, Fleischgerichte, Schweinefleisch, Kotelett

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