Rezept Kotelett mit Maronen

 
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Kotelett mit Maronen

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Küchentipp: Puter mit vier Keulen !
Wenn es bei Ihnen Puter geben soll und viele Gäste kommen, dann ist es besser zwei kleine, als einen großen Puter zu nehmen. Die Garzeit verringert sich wesentlich, und Sie haben vier Keulen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
300 g frische Maronen
200 g Schalotten
1 El. Butter
125 ml Portwein
- - Salz
- - Pfeffer
4  Schweinekoteletts
- - Butterschmalz
Zubereitung des Kochrezept Kotelett mit Maronen:

Rezept - Kotelett mit Maronen
Die Maronen kreuzweise einschneiden und in kochendem Wasser 5 Minuten ziehen lassen. Abschrecken, dann die Schale und die Haut abziehen. Schalotten pellen und in der Butter glasig duensten. Mit Portwein abloeschen, salzen, pfeffern und im geschlossenen Topf auf kleiner Gasflamme koecheln lassen. Nach 10 Minuten die Maronen zugeben. In der Zwischenzeit die Koteletts im heissen Butterschmalz braten und wuerzen. Das Gemuese abschmecken und ueber die Koteletts verteilen. Beigabe: Salzkartoffeln

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