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| Kochrezept / Rezept Korma Ayam |
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| Rezept Hits: 3598 |
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| Kommentare: 1 |
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Küchentipp: Fisch in Milch auftauen !
Ist der Fisch eingefroren, dann sollten die ihn in Milch auftauen. Der Gefriergeschmack wird herausgezogen, und das Aroma des Fisches wird wesentlich verbessert. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 frisches Huehnchen von 1 1/2 kg | | 25 ml helle Sojasauce | | 2 braune Zwiebeln | | 2 gross. Tomaten | | 4 Schalotten | | 20 mm frische Ingwerknolle | | 2 Knoblauchzehen | | 2 Stengel Zitronengras | | 25 ml Erdnussoel | | 25 g Korianderpulver | | 1 Tl. Kuminpulver | | 1 Tl. Anispulver | | 1 Tl. Zimtpulver | | 1/2 Tl. weisser Pfeffer | | 1/2 Tl. Kardamomsamen | | 4 Gewuerznelken | | 100 g Butterschmalz (Butaris) | | 500 ml dicke Kokosmilch | | 50 ml Joghurt | | - - Salz | | 1 Prise Glutamat | | 3 frische rote Pfefferschoten |
| Zubereitung des Kochrezept Korma Ayam: |
Rezept - Korma Ayam
Huehnchen in 4-6 Teile (je nach Personen) teilen und mit der Sojasauce
wuerzen. Zwiebeln und Tomaten in Scheiben schneiden. Schalotten, Ingwer,
Knoblauch und Zitronengras kleinschneiden, mit der Haelfte des Erdnussoels
vermischen und zu einer glatten Paste zerdruecken. Koriander, Kumin, Anis,
Zimt, weissen Pfeffer, Kardamomsamen und Nelken mit dem restlichen
Erdnussoel zerdruecken. In einer grossen Pfanne das Butterschmalz erhitzen
und unter Ruehren das zerdrueckte Gemuese braten, bis es hellbraun ist. Dann
die Gewuerzmasse dazugeben und weitere drei Minuten braten. Das Huehnchen
dazugeben und zwei Minuten kochen, dabei haeufig umruehren, damit die
Huehnchenteile von allen Seiten mit Gewuerzen bedeckt sind. Die Kokosmilch
und das Joghurt dazugiessen und ruehren, bis die Sauce einheitlich hell
ist, und mit Salz und Glutamat wuerzen. Die Pfefferschoten grob schneiden
und in die Pfanne geben, die Hitze kleiner stellen und kochen, bis das
Huehnchen gar ist. Mit einfachem Reis servieren.
** From: c.bluehm@link-f.comlink.de
Date: Sun, 27 Dec 1992 15:33:00 CET
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Gefluegelgerichte, Huehnchen, Indisch
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