|
|
| Kochrezept / Rezept Koreanisches Feuerfleisch |
|
| Rezept Hits: 4879 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Marinieren !
Fleisch in Essig, Zitronensaft und Wein mit Gewürzen (z.b. Pfefferkörnern, Lorbeer, Wacholderbeeren) einige Stunden einlegen. Macht das Fleisch schön zart. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 1.5 kg Schweinenacken | | 3 Stangen Porree | | 3 Zitronen | | 4 Knoblauchzehen | | 1/2 Fl. Sojasauce | | 5 El. Essig | | 1 O El. Oel | | 3/4 Dos. Chinagewuerz | | 1 Tl. Cayenne-Pfeffer | | 200 ml Sahne |
| Zubereitung des Kochrezept Koreanisches Feuerfleisch: |
Rezept - Koreanisches Feuerfleisch
Nacken aus dem Knochen loesen und in kleine Stuecke schneiden.
Porree in 1 cm Stuecke schneiden.
Marinade aus: Sojasauce, Essig, Oel, Zitronensaft, gepresstem
Knoblauch, Chinagewuerz und Cayenne-Pfeffer herstellen.
Roemertopf (oder Auflaufform) waessern, Fleischstuecke und
Porreeabschnitte schichten und mit der Marinade uebergiessen.
Anschliessend 2-3 Tage zugedeckt in den Kuehlschrank stellen. Taeglich
3 mal das Fleisch wenden.
Im Backofen 1,5 Stunden bei 18OGrad C garen, ab und zu umruehren. Zum
Abschluss die Sahne angiessen und je nach Geschmack andicken.
Dazu gibt es: Naturkornreis, Feldsalat und einen leichten Rosewein
Wir haben dieses Gericht schon mit 4O Personen gegessen (frag mich
aber nicht mehr nach der Fleischmenge).
Je laenger es vorher im Kuehlschrank steht, desto schaerfer wird es.
** From: Ursula_Geile@p1.f570.n241.z2.fido.sub.org
Date: Thu, 23 Jun 1994
Stichworte: Fleischgerichte, Schweinefleisch, Koreanisch,
P6
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|
|
|
|