Küchentipp: Ist der Fisch frisch? !
Prüfen Sie vor dem Einkauf, ob der Fisch frisch ist. Schauen Sie, ob die Schuppen glänzen und eng an der Fischhaut anliegen. Auch die Kiemen sollten Sie untersuchen. Sie müssen rot oder rosa sein, aber niemals grau.
Fleisch waschen und in kleine dünne Scheiben schneiden. Sesamsamen in einer
trockenen Pfanne unter Wenden goldgelb rösten.
Ingwer schälen und fein reiben. Knoblauch pellen und durch die Presse
drücken. Sesam, Ingwer und Knoblauch mit Sojasoße, Honig und Zitronenpfeffer
verrühren.
Fleisch in einen Gefrierbeutel geben und die Marinade darüber verteilen.
Etwa 1 Stunde ziehen lassen.
Möhren schälen. Zucchini waschen und putzen. Aubergine waschen, putzen und
längs halbieren. Rote Zwiebeln pellen. Vorbereitetes Gemüse in feine
Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Auf eine andere Platte
fächerartig die Fleischscheiben legen.
Beide Ölsorten mischen und Fleisch und Gemüse damit dünn bestreichen.
Auf einem vorgeheizten Tischgrill oder heißen Stein brät jeder selbst nach
Lust und Laune Fleisch und Gemüse. Reisschälchen bereitstellen.
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
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