| Kochrezept / Rezept Koreanische Gemuesepfannkuchen mit Hackfleisch |
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| Rezept Hits: 5545 |
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Küchentipp: Teigkneten - aber sauber !
Nehmen Sie eine große, saubere Plastiktüte und kneten den Teig darin. Er klebt nicht an den Händen und trocknet auch nicht aus. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
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27.05.2012 |
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28.05.2012 |
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| 09:45:00 |
29.05.2012 |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 20 Portionen / Stück |
| 20 g Shiitakepilze, getrocknet |
| 100 g Weizenvollkornmehl Type 1050 |
| 50 g Mehl (Type 405) |
| 250 ml Mineralwasser |
| - - Salz |
| 100 g Rinderhack |
| 60 g Zucchini |
| 50 g Moehren |
| 40 g Lauch |
| 1 Rote Chilischote |
| 1 Gruene Chilischote |
| 8 El. Oel |
| 50 ml Sojasauce |
| Zubereitung des Kochrezept Koreanische Gemuesepfannkuchen mit Hackfleisch: |
Rezept - Koreanische Gemuesepfannkuchen mit Hackfleisch
Pilze 2 Stunden heiss einweichen.
Aus Mehl, Mineralwasser und etwas Salz einen glatten Teig ruehren.
Hack zerpfluecken und mit dem Schneebesen gleichmaessig
unterruehren.
Zucchini, Moehren und Lauch waschen, putzen und in etwa 6 cm lange
duenne Streifen schneiden. Chilischoten putzen, laengs halbieren
Kerne
herausschaben, laengs in feine Streifen schneiden. Pilze gut
ausdruecken, Stiele abschneiden, Pilze in feine Streifen schneiden.
Alles mit einem Holzloeffel gleichmaessig unter den Teig mischen.
Pro Pfannkuchen 1 EL Teig in eine grosse Pfane mit Oel geben, mit
dem
Loeffelruecken flach und rund formen. Bei starker Hitze goldbraun
braten. Auf Kuechenpapier abtropfen lassen, mit Sojasauce servieren.
Erfasst von Petra Holzapfel
Quelle: "essen & trinken" 6/96
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