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| Kochrezept / Rezept Kopfsalat und Salsa |
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| Rezept Hits: 5199 |
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Küchentipp: Rosinen für schalen Sekt !
Das ist Ihnen sicher auch schon passiert: der Sekt ist schal geworden und man weiß nicht, was man damit machen soll. Wenn Ihnen das wieder einmal passiert, dann werfen Sie eine Rosine in die Sektflasche. Durch den Zuckergehalt wird erneut Kohlensäure erzeugt, der Geschmack aber bleibt unverändert.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 99 Portionen / Stück |
| - - Salz | | - - Essig | | - - Oel |
| Zubereitung des Kochrezept Kopfsalat und Salsa: |
Rezept - Kopfsalat und Salsa
Aus uralten Zeiten stammt die "salsa", das einfache aber
wuerzige Kopfsalat-Dressing, das dem Salat seinen Namen
gegeben hat. Der koestliche, beliebte Krauskopf passt in jeden
Salat, als Dekoration zu Hauptgerichten und - kurz in Butter
geduenstet - sogar in Suppen und Gemuese. Bei der Zubereitung
gilt: Beschaedigte Blaetter abzupfen, restlichen Salat
sorgfaeltig unter kaltem Wasser abspuelen und abtropfen lassen,
bis die Blaetter wieder trocken und seidig sind. Anschliessend je
nach Bedarf zerkleinern. Wichtig beim Anmachen des Salats: Nie
schwere Dressings und Saucen ueber die zarten, grosslappigen
Blaetter giessen, sondern die Sauce behutsam unterheben.
Extra Tips
Ein Hauch von Knoblauch macht
den Kopfsalat besonders pikant. Reiben
mit einer Knoblauchzehe aus. Frisch und knackig
Salat, wenn Sie den Strunk in frisches Wasser setzen und die
Blaetter bespruehen. Oder mit feuchtem (unbedrucktem) Papier
umwickeln
Quelle: Kundenzeitung miniMal 51/93
19.12.1993
Erfasser:
Stichworte: Salate, P99
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