| Kochrezept / Rezept Kopfsalat mit Spargel und Erdbeeren |
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| Rezept Hits: 4605 |
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Versendet: 1 |
Küchentipp: Mozzarella läßt sich nicht gut raspeln !
Der weiche Käse kann leicht schmieren und zerfallen, wenn man ihm mit einer Küchenraspel zu Leibe rückt. Frieren Sie den Mozzarella ca. 30 Minuten kurz an - schon funktioniert's ganz einfach. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
Leas KochLust |
| 13:55:00 |
28.05.2012 |
Tim Mälzer kocht! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Spargel (weiß und grün) |
| 500 g Erdbeeren |
| 1 Kopf Salat, grüner |
| 1 Zitrone, Saft von |
| 1 Sahne-Dickmilch (175 g) |
| 100 g Kefir, fettarm |
| 1 Bd. Petersilie oder Kerbel |
| - - Pfeffer |
| - - Salz |
| - - Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Kopfsalat mit Spargel und Erdbeeren: |
Rezept - Kopfsalat mit Spargel und Erdbeeren
Weißen Spargel schälen und holzige Abschnitte an den Enden
abschneiden. Grünen Spargel nur an den unteren Enden schälen und
leicht einkürzen. Das Gemüse in 3 bis 4 cm lange Stücke schneiden. in
Salzwasser mit einer Prise Zucker 15 bis 20 Minuten garen (weißen
Spargel etwas länger als grünen Spargel garen).
In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, entkelchen und je nach
Größe halbieren oder vierteln. Den Kopfsalat putzen, in mundgerechte
Stücke zerpflücken, waschen und trockenschleudern.
Kopfsalat, abgekühlte Spargelstücke und Erdbeeren in einer Schüssel
locker mischen und auf vier große, flache Teller verteilen.
Für das Dressing Zitronensaft, Dickmilch und Kefir miteinander
verrühren. Feingehackte Petersilie oder Kerbel unterrühren. Das
Dressing mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, dann über die
Salatportionen verteilen und sofort servieren.
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