Küchentipp: Fisch in Milch auftauen !
Ist der Fisch eingefroren, dann sollten die ihn in Milch auftauen. Der Gefriergeschmack wird herausgezogen, und das Aroma des Fisches wird wesentlich verbessert.
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Informationen zum Rezept:
Eiweiss:
0 *
Fett:
0 *
Kohlenhydrate:
0 *
Nährwert:
0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
1 l Milch
10 Eigelb
200 g Zucker
2 Vanilleschoten
100 g Mehl
Zubereitung des Kochrezept Konditorcreme (Haeberlin):
Rezept - Konditorcreme (Haeberlin)
Die Vanilleschoten der Laenge nach halbieren und mit der Milch in eine
Stielkasserolle geben. Zum Kochen bringen.
Eigelb und Zucker in einer anderen Kasserolle mit dem Schneebesen
verruehren. Das Mehl zugeben und unterruehren. Die kochende Milch
aufgiessen und unter staendigem Ruehren mit einem Holzspatel bei
schwacher Hitze noch ein paarmal aufkochen lassen, bis die Creme
saemig ist.
Vom Herd nehmen und unter gelegentlichem Umruehren abkuehlen lassen.
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