| Kochrezept / Rezept Kolduny auf litauischer Art (Fleischpiroggen) |
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Küchentipp: Obstessig stärkt die Abwehrkräfte !
Vermischen Sie einen guten Schluck Obstessig mit Honig und verdünnen das Ganze mit Wasser. Vor dem Frühstück eingenommen, stärkt es die Körperabwehrkräfte und schützt vor Erkältungen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 250 g Ringslendchen; fein gehackt |
| 250 g Nierenfett vom Rind Sehnen u. Haeute entfernt fein |
| - - gehackt |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Majoran |
| 1 Zwiebel |
| 250 g Mehl |
| 2 Eier |
| 0.25 Tas. Wasser |
| 1 Prise Salz |
| - - Rindfleischbruehe |
| Zubereitung des Kochrezept Kolduny auf litauischer Art (Fleischpiroggen): |
Rezept - Kolduny auf litauischer Art (Fleischpiroggen)
Fuellung:
Fett und Lendchen gut vermischen. Diese Masse mit Salz, Pfeffer und
Majoran abschmecken und zum Schluss eine vorher kurz in Bruehe
gekochte, zerquetschte Zwiebel zugeben.
Teig:
Aus Mehl, Eiern, lauwarmem Wasser und Salz den Teig fuer die Piroggen
herstellen. Er ist gruendlich durchzukneten, damit er elastisch und
nicht zu hart wird.
Aus dem duenn ausgerollten Teig mit einem Weinglas Scheiben
ausstechen, etwas Fuellung daraufgeben und die Raender fest
zusammendruecken, denn die Fuellung quillt beim Kochen und sondert
Saft ab.
Die Kolduny nun in kochende Rindfleischbruehe legen. Nach
zehnminutigem Kochen steigen sie an die Oberflaeche und sind fertig.
Angerichtet werden sie in der Bruehe.
Die kleinen Kolduny werden ganz gegessen, damit kein Troepfchen des
aromatischen Safts verlorengeht.
:Fingerprint: 21590278,101318757,Ambrosia
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