| Kochrezept / Rezept Kokosrisotto |
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Küchentipp: Kokosnuss-Schalen !
Wenn man die Schalen (zum Basteln oder Musizieren) verwenden möchte, sägt man die Nuss in der Längsachse so ein, dass nur die Schale eingeschnitten ist. Mit einem Hammer schlägt man dann behutsam nacheinander auf beide Hälften, und innen löst sich der Kern von der Schale. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 200 ml Reis |
| 1 Aubergine |
| 150 g Lachssteak |
| 1 Kohlrabi |
| 1 Kokosmilch |
| - - Salz, Pfeffer |
| - - Weißwein |
| - - Schnittlauch |
| Zubereitung des Kochrezept Kokosrisotto: |
Rezept - Kokosrisotto
Zubereitung: Eine Tasse Reis mit kochendem Wasser übergießen. Mit
Salz, Pfeffer und Weißwein verfeinern und köcheln lassen. Mit der
zuvor erwärmten Kokosmilch immer wieder auffüllen und einreduzieren
lassen. Die Aubergine in feine Streifen schneiden und in Olivenöl in
einer Grillpfanne anbraten. Den Kohlrabi schälen, in Rauten
schneiden und in Wasser mit Salz und Pfeffer dünsten. Das Lachssteak
von seiner Haut befreien und in der Grillpfanne braten. Einen
Törtchenring, der auf einem Teller liegt, mit den Auberginenscheiben
auskleiden (das Grillmuster nach außen) und den Reis hineinfüllen.
Den Ring abnehmen. Den Lachs und die Kohlrabirauten dazugeben. Mit
Schnittlauch dekorieren.
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