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| Kochrezept / Rezept Kokoskuechlein |
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| Rezept Hits: 1568 |
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Küchentipp: wenn ihr Backofen überläuft !
Ist im Backofen etwas übergelaufen, dann bestreuen Sie die Stelle gleich mit Salz. Nach dem Abkühlen des Herdes kann das Angebrannte ganz leicht abgebürstet werden. Nur noch feucht nachwischen.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 350 ml Kokosmilch | | 65 g Reismehl | | 2 El. Tapiokamehl | | 25 g Gemahlene Kokosflocken | | 6 El. Zucker | | - - Salz | | 1 Eiweiss | | 1 Moehre | | 1 Bd. Schnittlauch; oder | | - - Koriandergruen |
| Zubereitung des Kochrezept Kokoskuechlein: |
Rezept - Kokoskuechlein
-- posted by K.-H. Boller
-- modified by Bollerix
Die dicke Sahne, die sich an der Oberflaeche der Kokosmilch absetzt, ab-
schoepfen und beiseite stellen. Die duennere Milch mit Reismehl, den fein
zerkleinerten Kokosflocken, Zucker und einer Prise Salz zu einem duenn-
fluessigen Teig verquirlen. Essloeffelweise als Kreise auf eine heissen
Platte oder einer beschichteten Pfanne verstreichen. Hellbraun backen,
bevor auf der Oberflaeche jeweils ein Teeloeffel Eiweiss-Kokoscreme verteilt
wird: Dafuer das Eiweiss cremig steif schlagen, dabei nach und nach den
restlichen Zucker sowie loeffelweise die Kokossahne zufuegen. Der Zucker
sollte sich dabei voellig aufloesen.
Die Kuechlein mit geriebenen Moehren, Schnittlauchroellchen oder Koriander-
gruen und halb zusammengeklappen bevor serviert wird.
* Quelle:
** Gepostet von K.-H. Boller
Date: 23 Apr 1995
Stichworte: Vorspeise, Dessert, Suess, Wuerzig, Thailand, P4
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