| Kochrezept / Rezept Kokos-Windbeutel |
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| Rezept Hits: 1678 |
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Küchentipp: Tipps für versalzene Speisen !
Etwas Zucker zugeben. Oder noch besser: zwei Teelöffel Obstessig mit einem Teelöffel Zucker mischen und langsam dem Kochgut zugeben, bis sich der Salzgeschmack neutralisiert hat. Bei klaren Suppen ein rohes Eiweiß hineingeben und nach einiger Zeit wieder herausnehmen. Das geronnne Eiweiß wirkt wie ein Schwamm, der einen großen Teil des Salzes aufgenommen hat. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 ml Wasser |
| 60 g Butter |
| 1 Prise Salz |
| 150 g Mehl |
| 1 Tl. Zucker |
| 4 Eier |
| 50 g Kokosraspeln |
| 1 Pk. Rum-back |
| 1 Ei |
| 0.5 Tl. Wasser |
| 250 ml Sahne |
| 1 El. Zucker |
| 1 Pk. Vanillinzucker |
| 1 Pk. Rum-back |
| 200 g Passionsfruechte |
| 125 ml Wasser |
| 2 El. Zucker |
| - - Kumquats; nach Belieben |
| Zubereitung des Kochrezept Kokos-Windbeutel: |
Rezept - Kokos-Windbeutel
Das Ei mit dem 1/2 Teeloeffel Wasser verquirlen.
Das Wasser mit Butter und Salz aufkochen, Mehl dazugeben und gut
durchruehren, bis sich ein Kloss gebildet hat und sich der Teig vom Topfboden
loest. Den Zucker unterruehren. Den Topf vom Herd nehmen und nacheinander die
Eier unterarbeiten, bis der Teig glaenzt. Nun die Kokosraspeln und das
Rum-back unterruehren. Mit zwei Teeloeffeln oder dem Spritzbeutel auf ein
gefettetes Backblech gleich grosse Haeufchen im Abstand von ca. 5 cm setzen.
Mit der Wasser-Ei-Mischung bestreichen. Bei 220 Grad 10 Minuten backen,
dann weitere 20 bis 25 Minuten bei 170 Grad. Erkalten lassen, in der Mitte
aufschneiden und mit der steifgeschlagenen Sahne, die mit dem Zucker,
Vanillezucker und Rum-back aromatisiert wurde, fuellen. Fruechte aufschneiden,
Fruchtfleisch durch ein Sieb ruehren und mit dem aufgekochten und wieder
abgekuehlten Zuckerwasser vermischen. Zum Servieren einige Loeffel Fruchtsauce
ueber die Kokoswindbeutel geben.
** Gepostet von Ingrid Benerts
Stichworte: Gebaeck, P1
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