| Kochrezept / Rezept Kokos-Kuerbis-Suppe mit Kernen-Crostini |
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Küchentipp: Löffeltest !
Garprobe bei Braten: mit einem Löffel auf den Braten drücken. Gibt das Fleisch stark nach, ist es innen noch roh, gibt es leicht nach, ist es medium, gibt es kaum mehr nach, ist es durchgebraten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Kuerbisfleisch; z.B. Etampes |
| 1 Pfefferschote |
| 2 Schalotten |
| 6 dl Kokosmilch |
| - - Salz |
| 0.5 Limone; abgeriebene Schale |
| 3 Zweige Zitronenmelisse |
| 1 klein. Parisette |
| 50 g Butter |
| 3 El. Kuerbiskerne |
| Zubereitung des Kochrezept Kokos-Kuerbis-Suppe mit Kernen-Crostini: |
Rezept - Kokos-Kuerbis-Suppe mit Kernen-Crostini
Kuerbisfleisch in 1 cm kleine Wuerfel schneiden. Pfefferschote laengs
aufschneiden und entkernen. Pfefferschote und Schalotten fein hacken.
Kokosmilch aufkochen, Kuerbis, Pfefferschote und Schalotten zufuegen.
Mit Salz und Limonenschale wuerzen. Alles aufkochen und zugedeckt ca.
10 Minuten koecheln lassen, bis der Kuerbis weich ist. Das Ganze
puerieren und zurueck in die Pfanne giessen. Die Suppe nochmals
aufkochen. Zitronenmelissenblaetter fein hacken und beifuegen.
Fuer die Crostini das Parisette in Scheiben schneiden, mit Butter
bestreichen. Kuerbiskerne hacken und darauf verteilen. Die
Brotscheiben im aufs Maximum vorgeheizten Ofen oder unter dem Grill
kurz roesten. Crostini separat zur Suppe servieren.
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