Küchentipp: Keine Reste im Joghurtbecher !
Stechen Sie kurz mit dem Messer in den Beckerboden des Joghurts. Der Joghurt lässt sich dann ohne Rest problemlos aus dem Becher stürzen.
Zubereitung des Kochrezept Kokinisti Vodini Ghlossa Gekochte Rinderzunge in Weinsauce:
Rezept - Kokinisti Vodini Ghlossa Gekochte Rinderzunge in Weinsauce
Die Rinderzunge in reichlich Wasser 1/4 Stunde vorkochen. Das Wasser
wechseln. Suppengruen und Salz zugeben und die Zunge in leicht sprudelndem
Wasser 2-3 Stunden garen.
Anschliessend die noch heisse Zunge haeuten und die Knorpelstuecke an der
Zungenwurzel abschneiden. Das Fleisch in portionsgrosse Scheiben teilen.
Waehrend die Zunge kocht, den Wein mit Tomatensaft, den Moehren- und
Selleriestuecken aufsetzen und garen. Mit gekoernter Bruehe und den Gewuerzen
abschmecken.
Die Zungenstuecke in diese Sauce legen, kurz durchhitzen und mit
Kartoffeln oder Reis servieren.
** From: Zotty@popp.ins.de (Christa Keil)
Date: 20 May 1993 10:41:47 +0200
Newsgroups: de.rec.mampf
Stichworte: News, Griechisch, Fleischgerichte, Zunge, Rindfleisch
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